다시마, 멸치, 밴댕이, 새우를 넣어 푹 우려낸 육수로 국수 국물을 내고 있으며, 한번 끓인 육수를 다시 걸러 물과 희석해 맛을 조절하기 때문에 뒷맛이 개운하고 깔끔한 맛이 일품이다.